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Já se comia muito bem

Saudade é recompensada
por bons restaurantes atuais

Quando a Tribuna de Indaiá nasceu não havia tantos restaurantes como agora. Mesmo assim, muita gente tem saudades do Rex, do Jangada, do Bar do Wando ou do Bar do Nato. “Não era como hoje, quando as pessoas saem para jantar fora. A ida a restaurantes era ocasional entre famílias. Os que mais freqüentavam esses estabelecimentos eram os jovens e os chamados caixeiros-viajantes”, recorda a escritora Silvia Sannazzaro, 93, de tradicional família local.
Era a época do “footing” – nos sábados e domingos os jovens circulavam na Praça Prudente de Morais, eles, dando a volta num sentido; elas, pelo outro lado. Era uma paquera saudável: já faziam caminhada. Na mesma praça, ficava o Cine Rex e, ao lado, o Bar e Restaurante Rex. Eram o destino dessa rapaziada: cinema e um bom sanduíche.

“O mais famoso era o de pernil à moda da casa”, conta Alzira Volpato Beccari, 67, que foi sócia junto José e Odair Beccari do restaurante, em 1952/53 e que voltou ao comando da cozinha na nova fase do Rex, em 1961. “Não tinha garçom, era a família que servia os clientes”, recorda. As noites eram enfeitadas com as belas canções do trio formado por Rubens Bonito, Clovis Civolani e Moacyr Martins.

Imperial Um local marcou intensamente Indaiatuba, o antigo Bar D. Pedro II (na esquina das ruas 15 de Novembro e Padre Bento Pacheco, onde hoje está a loja Imperatriz).

O bar iniciou suas atividades em 1954 e em 66, Athos Mazzoni Sobrinho, o Sinin, e Domacir Farinello, o Bogê, assumiram a direção e passaram a revolucionar o restaurante, servindo bisteca na brasa, frango desossado e filé a parmegiana, entre outros. O local ficou pequeno e os proprietários tiveram que mudar-se para uma casa maior, na Rua 11 de Junho, onde hoje é o cartório. Lá, recebeu o nome Imperial e tinha uma clientela incomparável, mesmo nos dias de hoje. Serviam 280 refeições por dia, quando Indaiatuba tinha apenas 30 mil habitantes.

O Imperial foi vendido em 1977, seguindo com outros donos, mas sem o mesmo sucesso que até hoje deixa água na boca dos que se lembram desses tempos.
Outro famoso era o Bar Jangada, que servia pouca variedade de sanduíches, mas que valiam por quaisquer outros. “Era comida saudável, limpa, a gente preparava tudo com carinho” relembra Carlos Correia Neto, um dos proprietários e que agora está à frente do Café El Puro. O Jangada (início em 1965 e término em 1987) ficava ao lado do ponto de ônibus (que servia de rodoviária) na Rua Candelária (onde hoje está a Brumat). “Por isso, servíamos muitos lanches, com vitaminas feitas na hora. Foi uma boa época”, conclui.
Também inesquecível, pela qualidade de seus sanduíches e refeições, foi o Bar do Wando, que ficava na esquina das ruas Padre Bento Pacheco com a Candelária. “Como se comia bem no Bar do Wando!”, lembra saudoso Caio Marcondes Ferreira Filho.

HOJE Os antigos bares e lanchonetes deixaram saudades, mas Indaiatuba cresceu e a gastronomia oferecida na cidade é ampla e variada. Um charmoso bistrô, no Parque Ecológico, serve a típica culinária francesa, inclusive escargots. Pizzarias, tem em todos os cantos, e do gosto do freguês: massa fina ou grossa, com os mais variados sabores. Além disso, a comida árabe, com quibes, esfihas, doces típicos e café gelado podem ser encontrados com qualidade. No Distrito Industrial fica um dos mais tradicionais restaurantes de Indaiatuba, servindo comidas diferentes e as com tempero caseiro. Churrascos, sushis, sashimis, massas italianas e frutos do mar também se espalham em bons e bonitos restaurantes. E tem mais: as chamadas fast-foods também estão presentes, agilizando a vida de quem está com pressa e servindo de ponto de encontro para a garotada.

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