:: Por TATIANE QUADRA

Brasileiro adora pizza, e paulista mais ainda. É claro que os indaiatubanos não são diferentes. Aqui em nossa cidade o consumo é alto, segundo informações dos restaurantes especializados nesta iguaria.

A La Conquista informa que vende, em média, 3 mil pizzas por mês, sendo que a mais pedida é a de calabresa. Já a Master Pizza, especializada em rodízio, tem saída de até 8 mil unidades por mês, sendo que as mais pedidas são as de calabresa e mussarela, por estarem sempre na promoção. Mas existem inúmeras pizzarias em Indaiatuba e, principalmente aos finais de semana, encontramos a maioria
delas cheia. Há pizzas e serviços para todos os gostos: à la carte, rodízio, estabelecimentos que fazem apenas para entrega e retirada no balcão,
e até locais que vendem por pedaço.

Por conta disso, a Miró Arte em Pizza buscou se distinguir e oferece sabores diferentes dos comuns. “Temos 12 sabores tradicionais e 12 que são receita exclusiva da Miró”, explica o sócio-proprietário Paulo Garcia. “Das normais, a que mais sai é a portuguesa, e das especiais é a lavradora, feita com folhas de mostarda, creme gorgonzola, cream cheese, pimenta biquinho e molho especial de azeite e mostarda.”

Outra com boa saída é a que recebe o nome da pizzaria, a Miró, preparada com queijo gorgonzola, fatias de pêra e gotas de mel. “Aqui o consumo é de
meia pizza por pessoa. Mas é claro que temos que levar em consideração que nossa massa é fina”, comenta.

Vai acabar em pizza!
A frase significa que uma investigação ou julgamento
não chegou a lugar nenhum. É muito utilizada para
definir acontecimentos da política brasileira, quando
uma situação não é resolvida e fica como está,
sem que alguém sofra punições. Difícil dizer de
onde surgiu a expressão, já que há diversas histórias e
versões para sua criação.

Origem e curiosidades

A pizza é de origem italiana, certo? Não!

Apesar de ter se consagrado na Itália, onde caiu no gosto popular com o acréscimo do tomate, a história diz que há 6 mil anos antes de Cristo, os egípcios já haviam desenvolvido a receita de uma massa, através da mistura de farinha e água.
Esta receita egípcia teria percorrido outras civilizações da época, recebendo outras contribuições, como dos hebreus, que desenvolveram uma massa próxima da pizza da atualidade, conhecida como “Pão de Abraão”. Também os gregos adicionavam o arroz e assavam em tijolos quentes, e os fenícios adicionaram cebola e carnes por cima da base.

Na Itália, a pizza chegou através do porto de Nápoles e inicialmente era destinada aos pobres, que a comiam em formato de sanduíche, com apenas algumas ervas e azeites. Porém, o formato redondo foi criado na mesma cidade italiana, onde também foram acrescentados o tomate, queijo e até mesmo toucinho e peixes fritos. Mas o estereótipo de “alimento dos pobres” só foi eliminado após a criação da primeira pizzaria da história, a Port’Alba, que ficou famosa por ser ponto de encontro de artistas.

A delícia chegou ao Brasil junto com os imigrantes italianos e era comum nas colônias. As primeiras pizzas foram comercializadas no bairro do Brás, tipicamente italiano, porém, a iguaria caiu no gosto do brasileiro em pouco tempo e virou unanimidade nacional de aceitação. Tanto que, desde 1985, no dia 10 de julho, comemora-se o Dia Nacional da Pizza.

Combina com dieta?

Massa fina ou grossa, borda simples ou recheada, recheios leves ou fartos de delícias. A triste verdade é que pizza não é um alimento leve e nutritivo. Mas o final de semana chegou e você vai sair de casa. O que fazer? Sair da dieta? Claro que não!

A nutricionista Tatiane Mendes garante que é possível participar dos eventos sociais e manter a dieta, mesmo saindo para comer pizza. “Isso mesmo. Dá para seguir a dieta e consumir pizza no final de semana”, enfatiza. “Apenas faça as escolhas melhores e menos calóricas.” Para isso, confira as orientações da especialista e verifique na tabela, montada por ela, quantas calorias possui um pedaço, de 140 gramas, de diferentes sabores:

• Procure consumir pizzas com massas finas, que não contenham a borda recheada, e sem adicionar azeite de oliva. Seguindo essas dicas, você conseguirá economizar muitas calorias!

• Na maioria das vezes, o recheio é responsável pelo alto valor calórico da pizza. Evite aqueles que contem ingredientes com grande quantidade de gordura, como catupiri, cheddar, parmesão, provolone, calabresa e bacon. Dê preferência aos recheios à base de vegetal, como escarola, berinjela, rúcula, alcachofra, tomate, manjericão, palmito e champignon, que são menos calóricos e mais saudáveis.

Tipo /           Calorias
Recheio        por fatia
Pizza de aliche            290
Pizza de atum             309
Pizza de atum - cobertura de mussarela 325
Pizza de calabresa      298
Pizza de calabresa - cobertura de mussarela 415
Pizza de catupiri          383
Pizza de champignon 369
Pizza de escarola       289
Pizza de frango com catupiri 367
Pizza de mussarela    331
Pizza de queijo, champignon e pimentão 269
Pizza portuguesa       449
Pizza quatro queijos 410