É hora de reunir a família

Mulher já não precisa ‘trabalhar’: empresas preparam desde canapé até sobremesas

A ceia de Natal é a ocasião em que primos, tios, sobrinhos e até irmãos se encontram. É que hoje as famílias nem sempre permanecem juntas, vão para outras cidades em busca de qualidade de vida ou melhores trabalhos. Mas pelo menos nessa data, todos procuram estar juntos. E para isso, nada melhor do que uma linda mesa com farta refeição. O que nem sempre se leva em conta é que as mulheres ficam sobrecarregadas com o trabalho extra. Cada uma tem sua receita especial e agora tornou-se hábito dividir as tarefas, cada convidado levando um prato. Que também dá trabalho.

Bolo Papai Noel -
Paula Duarte Doces

O bom é que agora existem bufês que fazem apenas um prato específico (um tender ou peru) ou a ceia completa. Quem recorreu a esses serviços nunca mais se cansou no fogão e na pia. Já existe até cardápio para vegetarianos. Em geral, na ceia de Natal são servidos vinhos e champanhes. E as lojas de Indaiatuba estão repletas de boas sugestões, com preços que cabem no orçamento de cada festa. Não há mais aquele formalismo de servir vinho branco para peixes e tinto para as demais carnes. O vinho deve é combinar com o gosto de cada um.

Bolo Especial de Natal -
Big House

Se você não quer abrir mão de preparar aquela sua famosa receita, pode também contar com outras facilidades. Os açougues preparam as peças da carne (suínos, bovinos, cordeiros, etc.) e podem até temperá-las. Os cuidados das casas de carne vão desde a escolha do produto (checar origem, por exemplo), até a limpeza da peça. E mais: o tempero é colocado na hora certa - se for vinha d’alho, com um dia de antecedência, por exemplo.

Cesta de Natal -
Paula Duarte Doces

A ceia de Natal invariavelmente conta com pratos enfeitados com fios de ovos, frutas secas ou frescas. O doce, num prato salgado, visa a lembrar a doçura da data, a celebração do nascimento de Cristo. Por isso, a farofa que recheia perus, leitões ou acompanha pernil e tender, tem sempre um elemento doce.

O ponto máximo da ceia, para muitos, é a sobremesa, o bolo ou o panetone. Você pode comprar uma variedade de doces feitos de forma artesanal por docerias famosas da cidade, que inovaram o cardápio. Tem taças decorativas nos mais variados sabores e bolos especiais, alguns com formatos divertidos (como o que Papai Noel está sentado em seu trono).

Bolo de Natal - Paula Duarte Doces

‘Restodontê’
A máxima do cientista francês – a que nada se cria, tudo se transforma – se aplica bem nas ceias de Natal e Reveillon. Na noite da festa, aquela fartura. E no dia seguinte? Com todo mundo acordando tarde, nem pensar em preparar o “almoço de Natal” ou mesmo do Ano Novo. É quando a criatividade se torna decisiva para transformar as sobras do pernil num requintado suflê ou numa versátil salada de frios. Aquele arroz que restou pode virar bolinhos fritos ou, misturando com outros restos, um arroz à grega diferente. É só dar asas à imaginação.